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アイスコーヒーの季節

暮らしのポイント
公開日:2022.06.30
最終更新日:2024.01.14
株式会社アールプラスDMの家づくり写真
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暮らしのポイント
公開日:2022.06.30
最終更新日:2024.01.14

アイスコーヒーの季節

アイスコーヒー
みなさま、こんにちは。
R+house八千代Studioの藤原です。

爽やかな苦味が美味しい、アイスコーヒーの季節がやってきました。

以前、八千代スタジオのドリップコーヒーについてご紹介させていただきましたが、アイスコーヒーにもこだわりたく...
風味豊かで、雑味のない、フレッシュな美味しさをお楽しみいただけるよう、珈琲豆を購入している「きたみコーヒー」さんよりご伝授いただきました。

本日は、八千代Studioでお出ししている『アイスコーヒーの淹れ方』をご紹介させていただきます。

コーヒーミル



コーヒー豆について

豆の種類はお好みで良いのですが、アイスコーヒー用の珈琲豆は、しっかりとした濃い味になる「深煎り」がベストなのだそう。

八千代スタジオでは「季節のコーヒー」としてきたみコーヒーさんの「Summer Breeze」をセレクトしました。
アイスコーヒーに適したブレンドです。

季節のコーヒー



豆の挽き具合・量について

豆の挽き具合は、中細挽きがおすすめ!
量も通常の2倍(スプーン2杯)がベスト!
とのことです。
珈琲豆



2倍濃縮を抽出!

アイスコーヒーは氷で薄くなるので、2杯分の粉(20~24g)に対し、抽出する量は1杯分(150㏄)が目安です。

ドリッパーにセットした粉を平らにならし、細口のポットで少量づつお湯を注ぎ、20秒ほど蒸らします。

ドリップ

続いて、中心から「の」の字を描くように、ゆっくり3回ほどに分けてお湯を注ぎます。
(中心部だけでOK)

目安の分量まで抽出出来たら、ドリッパーを外します。



たっぷりの氷で急冷!

サーバーに氷を直接入れます。
氷が溶け、ちょうど良い濃さになります。
珈琲と氷

マドラーでグルグル回して氷が溶けなくなったら、冷えた証です。

珈琲と氷

カップに新しい氷を用意し、コーヒーを注げば、完成!
濁りの無い琥珀色のアイスコーヒーの出来上がりです!!


ご家庭でも、是非、本格アイスコーヒーをお楽しみください。

珈琲

R+house 八千代・幕張・柏では、様々なイベントも開催しています。

暑い夏にキリッと爽やかな美味しいアイスコーヒーを味わいに、是非R+house 八千代スタジオへお立ち寄りください。

みなさまのご来店を心よりお待ちしております。

#暮らしの工夫

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